Uniformados de la Policía Nacional y personal de la Secretaría de Salud de Ibagué, en las últimas horas adelantaron una jornada de inspección, vigilancia y control ambiental a la cadena cárnica de establecimientos ubicados en el sector de la Plaza de Mercado de la 21.
Durante la actividad, las autoridades verificaron la limpieza, desinfección, procedencia, cadena de frío, rotulación, almacenamiento, condiciones locativas y trazabilidad de proveedores de 32 establecimientos.
Producto de esto, dos establecimientos fueron sancionados por no cumplir con los requisitos establecidos por las normas sanitarias, por lo que se les realizó la suspensión temporal de la actividad.
Asimismo, se incautaron y fueron entregados al Fondo Ganadero del Tolima 102 kilos de carne de cerdo, res y pollo que se encontraban en malas condiciones, para su proceso de destrucción o desnaturalización final.
