A través de los procesos de formación del programa SENA Emprende Rural, la Asociación de mujeres Guardianas de la Montaña, AMUCET, le apuestan a diversos eslabones de la cadena de valor de un sistema productivo que teje historias, procesos y vincula a las familias en las dinámicas de reconocimiento de los escenarios rurales. Es así como el cultivo de café, marca identidad en los diversos territorios de la geografía tolimense.
Es importante ratificar que, esta formación en aseguramiento de la calidad del grano tiene el propósito de beneficiar a varias familias del sector rural del departamento, brindando asesoría técnica en temas de producción y comercialización para el mejoramiento de la calidad de vida de los caficultores.
“Estas actividades también se ejecutan con el objetivo de mantener la sostenibilidad de diversas unidades productivas en café, generando procesos de conservación, cuidado del agua, bosques y suelos, igualmente, con el fin de crear nuevas practicas que nos permita generar nuevos sistemas de producción del grano y los derivados conservando su buen sabor”, afirmó Julie Viviana Campos, instructora Agroindustria.
Las mujeres rurales de la asociación han recibido y continúan recibiendo cada vez más empoderadas todo tipo de capacitaciones que les permita combinar herramientas para maximizar el aprovechamiento de sus producciones, enlazando los temas de emprendimiento y comercialización.
Gracias a este tipo de proyectos liderado por el SENA, se han capacitado aproximadamente a 230 personas de Ibagué y de varias veredas, en buenas prácticas, empaque, tueste, valor agregado y preparación de bebidas con métodos alternativos, como una apuesta para consolidar al departamento como uno de los referentes a nivel nacional e internacional.
“Gracias a este proyecto, los campesinos cafeteros están siendo capacitados con técnicas de enseñanza en procesos de siembra, cosecha, estrategias de valor agregado y comercialización, que les permita crear empresa y llevar al mercado lo que trabajan en el campo. Es una oportunidad para resaltar la labor de las mujeres luchadoras en el sector rural y su lucha por alcanzar cada uno de sus sueños con todo aquello que aprenden día a día”, señaló Álvaro Iván Barrero Buitrago, director del SENA Tolima.
La invitación es para todos los empresarios, personas amantes del café, dueños de fincas cafeteras o personas que quieran emprender y tener su propio negocio, adquieran este tipo de capacitaciones y formaciones creando una nueva tendencia de cafés especiales que les permita consolidar convenios, alianzas y ferias para dar a conocer los productos del departamento.
